Запеченная говядина в рукаве

Чтобы запеченное мясо получилось ароматным, пропитанным букетом приправ, а сверху имело прекрасную румяную корочку, часто используется специальный рукав. Отличная получилась говядина запеченная в рукаве — рецепт здесь. Пропитанное лавровым листом и чесноком мясо становится настоящим деликатесом, от которого невозможно отказаться.

Для приготовления этого блюда предлагается использовать один килограмм говядины (мякоти), оливковое масло, одну-две штуки моркови, четыре зубочка чеснока, лавровый лист, перец черный молотый, морская соль и рукав для запекания.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Затем нужно вымыть и почистить морковь, и нарезать ее соломкой. Очищаем чеснок и режем каждый зубец на четыре части.

Говядину необходимо помыть, затем обсушить кухонным бумажным полотенцем. Затем с помощью ножа в куске мяса делаются глубокие проколы, в которые помещаются кусочки моркови и чеснока. Мясо нужно посолить и поперчить со всех сторон. Далее нужно хорошенько смазать поверхность мяса оливковым маслом и обложить оставшимися кусочками моркови, чеснока и щедро лавровым листом. Мясо помещается в рукав для запекания и отправляется в уже подготовленную духовку. Выпекать его нужно два часа. Рецепт очень вкусный, убедитесь сами.