Овощной суп для похудения

Янтарные кружочки моркови, красные ломтики помидоров, желтизна гороха и яркая зелень – это не описание овощного натюрморта. Так может выглядеть вкусный, аппетитный и полезный овощной суп для похудения.

Множество диет помогает сейчас при желании сбросить лишний вес и разгрузить организм. При соблюдении некоторых изо дня в день приходится есть одни и те же продукты или вести полуголодное существование.

Пришедшая к нам диета для похудения на овощных супах голодать не даст. Суп можно есть, сколько хочется и в любое время. Виды овощей настолько разнообразны, что можно изобрести бесчисленное количество вариаций данных супов. Содержащиеся в овощах витамины, минеральные вещества снабдят организм всеми необходимыми веществами, а действие диеты будет мягкое и постепенное.

Достигается эффект похудения за счет того, что овощи низкокалорийны, препятствуют накоплению жира. Такие овощи, как капуста, способны сжигать уже имеющийся лишний жир. Организм затрачивает на их переработку большое количество энергии – и уже примерно через неделю после употребления овощного супа результат налицо.

Можно готовить как моносупы, так и сборные. Одним из самых популярных является

Луковый суп

Варианты приготовления его различны. Варить можно как на овощном бульоне, так и курином. Для того чтобы приготовить луковый диетический суп с курицей, потребуются следующие ингредиенты:

• репчатый лук, 1 кг;
• морковь, 4 шт.;
• кабачок, 1 шт.;
• фасоль (зеленая стручковая), 300 г;
• натуральный томатный сок 200 мл;
• чеснок, 2 зубчика;
• пучок шпината;
• 4–5 стаканов воды.

Готовим так: предварительно помытую морковь и лук положить в чуть разогретое небольшое количество растительного масла. 8 минут тушить, помешивая постоянно. Следить, чтобы не подгорало, поэтому огонь должен быть очень маленьким.

В кастрюле закипятить воду, бросить фасоль. Пока она кипит, на крупной терке истереть кабачок, добавить к фасоли. Морковь, лук, порезанный шпинат, соль, измельченный чеснок также положить в кастрюлю и кипятить минут 10. Влить куриный бульон, томатный сок, кипятить еще 5 минут.

Кусочки курицы, нарезанной кубиками, можно добавить в готовый суп или использовать для приготовления салатов. Для аромата приправляется зеленью, по желанию – молотым перцем.

Таким же легким будет

Морковный суп

Нужно приготовить:

• морковку, 5 или 6 шт. в зависимости от нужного количества порций;
• зеленую ботву моркови;
• кабачок, среднего размера, 1 шт.;
• головку репчатого лука;
• бульон из индейки , 1 л;
• кусочки мяса индейки.

Готовится морковный суп из индейки при наличии бульона очень быстро. Колечками нарезанная морковь тушится в оливковом масле. Допускать пригорания нельзя. Кабачок режется кубиками, а ботва моркови – мелкими кусочками.

В кипящий бульон бросить морковь, минут через 5 кабачок. В это время слегка припустить лук до полумягкости, добавить в кастрюлю. Всыпать зелень моркови тогда, когда овощи будут уже мягкие. Посолить по вкусу. Можно чуть-чуть посыпать молотого перца или при варке бросить перец горошком. Тем, кто любит вкус лаврового листа, также можно добавить его в качестве специй.

Кусочки мяса и зелень петрушки и лука-пера добавляются уже в тарелку. Любители сметаны могут забелить суп 1 ст. ложкой. Такой суп получается красивым, ярким, душистым благодаря моркови, а главное, полезным!