Как приготовить суши

В наши дни сложно найти человека, который бы не знал, что такое суши. Практически в каждом городке есть ресторан или кафе японской кухни. Жители Харькова могут заказать суши тук тук на сайте http://tuktuk.ua/cushi. Там можно посмотреть ингредиенты и внешний вид блюда. На большую компанию лучше заказать сет-суши. Так называют набор блюд с разнообразными начинками. Среди них каждый сможет найти те, что наиболее придутся по вкусу. Заказ в ресторане Tuk-Tuk можно сделать по телефону или на сайте. Попробовав суши, можно попытаться приготовить их дома самостоятельно.

Что потребуется

Коврик из бамбука (его называют макису)
Острый ножик

Продукты:
Рис с закругленными зернами
Сухие морские водоросли. Их продают в пакетах, в каждом из которых находится по 5-10 листов
Рисовый уксус. Желательно брать японский вариант — он не столь острый, имеет сладковатый вкус
Соевый соус
Для начинки:
Филе тунца, лосося, скумбрии, угря
Икра
Креветки, крабовые палочки
Огурец, авокадо, сливочный сыр
Маринованный имбирь. Нейтрализует вкус, позволяя насладиться разными видами суши
Васаби. Так называют японский хрен, который употребляют в качестве приправы

Приготовление

Сначала нужно взять 2 чашки круглозерного риса, обладающего хорошей клейкостью. Длинный не годится — он удерживает много воды и суховат. Его промыть, просушить и залить 2-2,5 чашками воды. Поставить на средний огонь, добавив в кастрюлю водоросль комбу. После закипания водоросли вытащить, а рис доваривать в течение 20 минут на слабом огне. Затем кастрюлю отставить и дать настояться минут 20. Во время варки нельзя снимать крышку и помешивать.

Затем рис аккуратно переложить в другую посуду, смешать с рисовым уксусом. Рисинки должны быть разваренными, мягкими, но не слипаться друг с другом. Дождаться, пока он слегка остынет и можно формировать суши. Предварительно надо подготовить начинку. При самостоятельном изготовлении вместо сырой рыбы берут маринованную или соленую.

На макису положить лист нори нужного размера. На нем разложить рис, не доходя примерно сантиметр до края. Смазать его васаби, а посередине положить начинку. Затем приподнять коврик и завернуть ролл. Равномерно нажимая на коврик, прокатать его несколько раз по столу, чтобы ролл приобрел необходимую плотность. Развернуть, разрезать его острым ножом на маленькие кусочки.

Их раскладывают на красивом подносе, отдельно подают соевый соус, маринованный имбирь, палочки.


Оставьте комментарий

Кулинария

  • Что приготовить из картофеля?
  • Легкие салаты
  • Как приготовить сырные гренки в микроволновке
  • Пирог с яблоками
  • Кофе в капсулах для ценителей настоящего вкуса
  • Vinozavr.ru: найдите свою коллекцию
  • Доставка пиццы
  • Попробуйте суши в Алматы от Pizza Sushi Man
  • 61 % россиян любят чай, остальные – кофе
  • Печеные яблочки
  • Что подать на новогодний стол
  • Гурман Клаб: выбор истинного гурмана
  • Лучшие блюда итальянской кухни
  • Бразильская кухня в столице Украины
  • Как грамотно составить праздничное меню